昨天晚上躺在床上刷新闻的时候，看到这样一则趣事：江苏宿迁一位退休大爷（刘爷）挖出自家院里埋了30多年的老茅台， 如今酒咋样了 ？

事情原委是这样：刘爷是85年结的婚，结婚的时候，战友们知道他爱喝酒，凑一堆给他送了一箱茅台作 新婚贺礼 ，刘爷十分珍惜，将其尽数埋地下珍藏。

直到前些天听到一位专家说： 品质再好的酒，收藏年限也尽量不要超过20年。 ”刘爷这才想起自己还有几瓶“陈年老酒”，于是赶忙找儿孙回老家挖酒。

(资料图片仅供参考)

老家院子虽然荒废多年，但标志性的“大枣树”还在，所以很快就找到了那箱陈年茅台，只是众人 小心翼翼 的拿出来之后，刘爷却大吃一惊！

本以为会看满是岁月气息的琼浆玉液，可眼前“这堆酒”，倒不如用 “酸水” 形容更为贴切。包装早已破败不堪，酒水也都只剩些底部残留，还散发出“酸味”。

原本视若珍宝的好酒，如今成这般模样，说不失望是假的，伤心之余，找了一位 “懂行”人请教 一番之后，刘爷才知道，如今这一切都是自己 “亲手造成” 。

以前不懂，存酒的时候就随便找了个木箱子，包了几层报纸，就算了事，为了好找，埋在了当院树下，却忘了平时家人习惯将生活用水泼到树下，污染可想而知。

这里，给大家普及一个 存酒小知识：

自己存酒四要素：阴凉、通风、干燥、密封。

阴凉、通风这两点我们不必多说，多数酒友都知道，我们重点要说的是干燥和密封。这两点初看可能觉得有点矛盾，但 一个是对“内”，一个是对“外”。

密封针对的是酒体本身 ，从瓶口、瓶盖、酒标等做好密封，减少氧化、腐蚀、跑酒，而干燥针对的是外部存酒环境，包括存酒的 实物载体、空间载体 等等。

实物载体可以选择陶坛 ，既可隔绝外部污染，又有气孔可以确保 微氧供应 ，空间方面酒窖自然是最佳选择，此外，家里的地下室、床下，柜顶也都可以。

不过，有一说一，要是遇到一些名贵酒有收藏价值的，自己藏酒还可以考虑，若只是想一尝老酒佳酿，那选一些到手即老酒岂不更美？ 不用等很久，性价比还高， 这个 君中元私藏酒 就是如此。

此酒来自有名的“美酒窝”贵州仁怀，这里赤水河盘踞在侧，常年气候温暖湿润，微生物种群丰富多样，在酿酒方面占据得天独厚的地理优势，成为众多酱酒酒厂的首选圣地，此酒的酒厂也在此处， 毗邻茅台酒厂 。

此外，它的酿造人 曾传政 也和茅台酒厂有着深厚的渊源。曾老先生师承茅台厂长，在厂内学习多年，在茅香方面造诣颇深，此酒作为心血之作，更是处处要强。

不光是水源，就连酿酒选用的高粱品种、酿造工艺都以更高的标准来要求，向茅台看齐，勾调环节更是 不惜用6年基酒做底，百余种10年以上老酒调味 ，让酒质得到进一步升华，进而丰富酒的口感。

终于，成酒的品质也对得起这般付出。酒液顺杯壁而下，滴滴粘稠油润，酒花覆与酒面，饱满挺立，能维持三十秒不散，光这一点在同类酱酒中已是拔尖。

端杯细闻，绵润醇厚的茅香、酱香沁入鼻尖，口颊立时生津，闻之欲饮说的就是它。轻轻抿上一口， 满嘴的细腻感、油润感， 这是陈年老酒方有的风骨，一线入喉，满嘴余香，难怪有人称其颇具“茅风”。

对于老酒，你怎么看？你会选择自己存还是更愿意选择到手即是老酒？

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